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1. 2015杭州西湖龙井品牌？知名的西湖龙井品牌？
2. 龙井是什么茶？

2015杭州西湖龙井品牌？知名的西湖龙井品牌？

西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。

龙井是什么茶？

您好

看到大家的回答专业人士比较多，我简单的介绍一下自己对龙井茶的认知。

首先，龙井是咱们比较常见的茶。西湖龙井属于十大名茶之首，属于不发酵茶。性寒。味道鲜爽，有一股淡淡的炒豆的清香!西湖龙井曾经是乾隆皇帝最爱的茶。传说乾隆皇帝32次下江南都会品尝西湖龙井。大家比较熟悉的18棵御树，就是乾隆皇帝当年御赐的，被称为御茶

。

现在的西湖龙井产地有狮峰，龙井 云栖 虎跑 梅家坞。现在有钱塘产区，如富阳 萧山 余杭等地的是钱塘龙井。和越州产区有新昌大佛龙井等。

龙井茶按照茶叶加工工艺的不同，以及茶叶品质特性区分，它的原料就是绿茶，炒青绿茶，就包括龙井茶，碧螺春等，扁平形绿茶就包括了龙井茶，大方等茶叶。茶的发现与利用，已有数千年的历史了，中国的西南部是茶树的原产地。

龙井主要是产自杭州市西湖龙井村周围的群山中，距离现在已经有1200多年的历史，西湖龙井位列中国十大名茶之首，特级的龙井茶光滑挺直，香气清高，滋味甘醇。

龙井属于什么茶

龙井属于绿茶，是我国的十大名茶之一，它的特色有四艳，分别是味甘，香郁，形美，色绿，不仅口感好，还有一定的营养价值。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

传统划分方法

在清明前***制的龙井叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”。谷雨前***制的叫“雨前茶”，又叫二春茶，此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。立夏***摘的称“雀舌”，再过一个月以后***摘的称“梗片”。

储存方法

龙井茶的经济价值较高，生产、销售和消费等各环节中都会产生品质劣变，不同环节中应采用不同的储存保鲜方式。但不论***用何种贮存方式，特别要注意储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳；严禁茶叶与异味接触；避免阳光直射；防止茶叶挤压。

龙井属于绿茶，是我国的十大名茶之一，它的特色有四艳，分别是味甘，香郁，形美，色绿，不仅口感好，还有一定的营养价值。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

按照产地与品质的高低，龙井茶分为狮、龙、云、虎、梅五种，其中龙井村狮峰山一带所产的龙井品质最佳。

龙井茶得名于龙井，龙井原名“龙泓”，位于西湖西面翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人认为此泉与海相通，其中有龙，故而称“龙井”。龙井茶的称谓，最早见于元朝虞集《游龙井》诗：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦…据传清乾隆帝下江南时，曾到狮峰山下胡公庙品饮龙井茶，饮后赞不绝口，将庙前十八棵茶树封为御茶。

西湖龙井卓越品质的形成，离不开精湛的加工手法，炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。炒制时随鲜叶老嫩和锅中茶坯成熟程度，手法需不时变换，因势呵成。

品质特色 龙井茶形似碗钉，扁平秀挺，光滑匀整，翠绿带黄， 其与虎跑水堪称“杭州双绝”。用虎跑泉泡龙井茶，色香 味绝佳，泡出的茶汤色泽翠绿，香气馥郁，甘醇爽口，并伴有板栗和兰花的香气。品饮时甘醇之味渐呈清新之感，令人回味无穷。