- 咖啡中卡布基诺，拿铁，摩卡，美式咖啡有什么区别？
卡布基诺：浓缩咖啡1/3+热牛奶1/4+奶泡2/3 拿铁：浓缩咖啡1/3+热牛奶3/4+奶泡1/4
摩卡：浓缩咖啡1/3+热巧克力1/4+热牛奶2/4+鲜奶油1/4。美式：浓缩咖啡1/3+热水2/3
我是美食领域创作者，今日头条平台让我们分享了生活中的乐趣学习到很多干货知识，使我们在***中又得到了知识的累计。针对您提问的咖啡中卡布奇诺，拿铁，摩卡，美式咖啡有什么区别，让我来为您分享咖啡知识。
美式咖啡、咖啡摩卡、卡布其诺、咖啡拿铁首先来介绍一下这4种咖啡的具体做法：
1、卡布奇诺
卡布奇诺是意式咖啡中的泡沐咖啡，它的特点是有浓厚绵密的奶泡。意式卡布奇诺咖啡做法是萃取30cc的意式浓缩咖啡在杯中加入6分牛奶4分奶泡。
2、拿铁
拿铁是意式咖啡中的热奶咖啡，在意大利到咖啡馆里点一杯拿铁，服务员会给你上一杯热牛奶。意式拿铁咖啡做法是萃取45cc的浓缩咖啡在杯中加入8分牛奶2分奶泡。其它做法也可以直接热牛奶加入咖啡。
3、摩卡
在意式咖啡中摩卡是巧克力咖啡的代表做，它的特点是有浓浓的巧克力可可味道浑浊咖啡的香气，可以用巧克力酱在咖啡上淋出各种图案。摩卡的做法是萃取45cc的浓缩咖啡加入30cc的巧克力酱混合后杯中加入8分牛奶2分奶泡奶泡上可以加入少量奶油与巧克力酱装饰。
4、美式咖啡
最后是我们的美式咖啡，其意式咖啡做法是萃取30cc的意式浓缩咖啡在杯中加入7分满热水(咖啡杯大约120ml-140ml),如果你受不了意式浓缩的酸苦味道，加入热水后会冲淡咖啡的酸味。
卡布基诺：牛奶➕咖啡的融合，奶泡浓厚。
陶瓷卡布杯，容量240cc，杯口比拿铁杯窄，奶泡在杯中的厚度会更聚集，拉花难度高，厚的奶泡不容易控制，并且窄的杯口，不容易操作！喜欢喝奶泡，就选卡布！
（如今的卡布正确比例：30毫升浓缩+牛奶+1cm以上奶泡）
拿铁：牛奶➕咖啡的融合，奶泡稀密，拉花。
拿铁杯在280cc以上，还有一些韩系的咖啡厅用的是马克杯。但大多数的咖啡拉花爱好者，会选择泽田杯，而pca的比赛用杯是300cc，口径面积大，摊薄了奶泡，在拉花操作中有更多的空间，形成的纹路非常棒。
（卡布第一口喝到的是奶泡，而拿铁第一口就是牛奶咖啡而已，卡布与拿铁都是奶咖，配白砂糖，更容易融入咖啡。
摩卡：巧克力酱➕牛奶➕咖啡的融合，奶泡稀密，鲜奶油封杯。具有巧克力风味。不需要拉花，所以杯型方面不需要讲究。这张图，是我指导过的店出品，借用一下
（有单品豆也叫摩卡，入口是果酸，回甘与可可味道各一半，最后嘴巴里都是可可味道
意式咖啡菜单制作
1、Espresso 、SOE(Single Origin Espresso)
2、cappuccino
3、Café latte
4、Americano、Long Black
5、Flat White
6、Dirty
7、Macchiato
8、Café Mocha
9、ConPanna
常到咖啡馆的朋友一定会发现一个现象，几乎每家咖啡店的菜单上都有卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡这几样，三种咖啡的制作上都有使用浓缩咖啡和牛奶。最大的区别就是比例的不同了。
- 美式咖啡，也就是意式浓缩咖啡加热水，一些耳挂式、滴漏式咖啡都算是American coffee 美式咖啡。这种是使用特定的咖啡工具制作出来的，在电视上经常看到，先把咖啡磨成豆，在玻璃杯里加热煮沸，这种咖啡含有的***含量比较高，适合经常喝咖啡的人。
- 拿铁是由一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，也就是浓缩咖啡与牛奶的比例为1：3。并且拿铁上面会有少量的奶泡。奶味更重，主要体现牛奶与咖啡的融合口感。
- 卡布基诺是1/3的浓咖啡加1/3的蒸汽牛奶，加1/3的泡沫牛奶制作成的。分为干咖啡湿咖啡两种，干咖啡是奶泡比较多，牛奶比较少的，喝着比较浓香，湿咖啡是奶泡比较少，牛奶比较多，适合口味比较清淡的人喝。因此卡布奇诺更重奶泡的细腻口感，与咖啡交融后咖啡味、牛奶味以及黏蜜浓稠的奶泡复合口味，层次感较好。
- 摩卡在材料上要比卡布奇诺和拿铁复杂一点，这种咖啡是最古老的，最早的是由意大利浓缩咖啡巧克力糖浆，鲜奶油和牛奶混合制作成的，是意大利拿铁咖啡的另一种升级。因为有了鲜奶油和巧克力的加入，层次感更突出，奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感，提升整杯咖啡入口的丰富度。无论是视觉上还是味觉上都与其他调配咖啡有明显的区别。
